“食”尚新“医”、美在健康，为加强与师生间的互动、直观了解师生的餐饮需求变化、提升餐饮一线员工工作积极性、促进各食堂间技术交流、形成良性竞争氛围， 5月20日至21日，由后勤保障部主办的第二届美食文化节厨艺大赛在第一学生餐厅二楼举行，现场美味佳肴惊喜不断，精心烹调引爆全场。来自学校餐厅的9组专业组选手和由学生组成的55组非专业组选手参加了决赛。学校机关党委、校团委老师及600余名学生观看比赛。

比赛分别以面案组、小炒组、专业组三类进行。

首先进行的是面案组的比赛。面案组比赛分为包包子和包饺子。提前准备好的馅料和面团在面案组选手巧手下逐渐成形。一个个饺子和包子在选手们的手中成型，每一个都有着独特美观的造型，馅料饱满，傲然挺立于餐盘之中。一份面食，满腔匠心，评委们细细品味这些新医学子每日都可品尝到的早点，从造型、口感、味道等方面感受学生们的用心，最终第二临床学院田佳、医学工程学院郭子雯获得面案组一等奖。

随后进行小炒组决赛。小炒组选手各显神通，拿出烹饪绝活，依靠精湛的刀工、娴熟的翻炒、精心的装饰，用准备好的材料做成了一道道色香味俱全的美食。菜品制作完成后，各组选派代表介绍作品创作过程、历史渊源和创新之处。不仅让观众和评委们不仅品尝到了美食，更了解了美食背后的故事，感受到中华美食文化的博大精深。最终评选出医学工程学院李梦雨、医学影像技术学院贺慧聪、基础医学院范尤可、临床医学部朱琳玲获得一等奖。

最后进行的是专业组厨艺比拼。各类煎、炒、清蒸、凉拌、白灼等十八般武艺纷纷亮相，飘香挂汁蒸鱼、麻辣豆腐鱼、黄金虾球、金汤肥牛、飞燕还巢、孔雀开屏……一道道参赛菜品五香俱全、色泽诱人、令人垂涎欲滴，也汇集了新医各食堂大厨新颖的思路、纯熟的手法、高超的技艺。每一道菜都凝集着大厨心血，汇集着食堂对师生的关爱。经过激烈的角逐，来自于第一餐厅的赵志磊师傅获得最佳厨师奖。

面对如此多的美食，现场的评委和观众按捺不住激动的心情，迫切的想一品佳肴。来自食堂的专业大厨在品尝出自同学之手的各道菜肴后也竖起来大拇指，称赞学生的动手能力和创新能力。一位参赛选手的朋友无不骄傲的说：“知道她会做饭，但不知道她这么会做饭，感觉以后我们寝室会很幸福。”

在“家乡美食秀”比赛中，由5位学生评委和50位大众评委对9组厨师做出的45道菜品进行投票。剁椒鱼头、水煮肉片、蛋黄虾球、糖醋鱼、葱爆鱿鱼等45道菜品登上餐桌，一盘盘香气扑鼻的私房“硬”菜精美出炉，通过精心的设计摆盘后，各种菜品更加显得越发诱人，满足学生们挑剔的味蕾。最终，经过2个多小时的激烈比拼，评委们根据菜肴色、香、味、形及营养搭配创新等方面进行多项打分，来自第一学生餐厅的张杰获得最佳厨师奖，西校区餐厅获得优秀团体奖。

据悉，该届美食文化节将持续组织开展“我心中的新医美食—征文比赛”等活动，以形式多样的劳动实践，引导青年大学生树立“崇尚劳动、尊重劳动、热爱劳动”的劳动观，是学校深入贯彻落实《中共中央 国务院关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，把劳动教育纳入人才培养全过程，构建德智体美劳全面培养的教育体系的生动体现。今后，后勤保障部将持续提升餐饮服务品质，打造优质高效后勤服务保障，切实提高全校师生就餐的满意度，全力以赴为建设特色鲜明的现代化医科大学贡献后勤力量。（供稿：李高杰 冯美辰 杨涛）